王菲50岁生日喝康帝,天后喝了酒王


  昨天,王菲迎来了自己的50岁生日。

  在友人发在社交媒体的照片中,可以看到天后已经喝到微醺。

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  我们关心的当然是:50岁生日派对这么重要的时刻,她喝了什么酒呢? 从桌面上的勃艮第葡萄酒杯来看,莫非喝了勃艮第酒?

  后来另一张图片流出,是当晚的酒单,果然是勃艮第——而且是来自勃艮第酒王(或许也是世界酒王),罗曼尼康帝酒庄的产品。

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  不过,喝的不是最贵的那瓶康帝而已。

  大家常说的康帝,一般是指罗曼尼康帝葡萄园(Romanée-Conti),勃艮第最伟大的葡萄园(也被称为“天下第一园”),面积只有1.81公顷,年产葡萄酒约6000瓶,均价大概在15万人民币左右,好年份更贵。 按照一口酒30毫升来计算,一口的价值在6000元,比很多年份的整瓶拉菲还要贵。

  但是罗曼尼康帝除了是个葡萄园,它也是生产商的名字,不过当要表达这个意思时,人们会用DRC这个名字。

  除了罗曼尼康帝,DRC在勃艮第还有好几块葡萄园。而且,DRC并不单卖康帝,而是把它和其它几个葡萄园的产品捆绑销售。

  王菲这次生日派对,就用了其中来自两个不同葡萄园的DRC。 图片中左二的那款DRC,来自罗曼尼圣维旺葡萄园(La Romanée Saint Vivant DRC),均价大约是人民币。

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  这个葡萄园曾经是旧时大Romanée葡萄园中的一块(也就是说,和最贵的Romanée-Conti五百年前是一家),风味柔和清爽。

  至于它旁边的另一瓶DRC,来自大伊索瑟葡萄园(Grands-chézeaux),均价大概是人民币。

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  这个葡萄园也是勃艮第最高等级的特级园,出产的葡萄酒结构扎实且充满黑色水果的香气,适合长期陈年。

  除了上面两瓶大酒以外,其它几瓶也都属于勃艮第地区的名家出品。 左一以及中间的两瓶是:Domaine Sylvain Cathiard Nuits St Georges Les Murgers 1995。

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  酿造这瓶酒的Domaine Sylvain Cathiard是勃艮第小有名气的生产商,历史只有不到90年,只能算“年轻一辈”的酒庄,但是出品一直优秀,被勃艮第专家Clive Coates评为三星酒庄。

  这款酒的葡萄来自勃艮第夜圣乔治村庄的一级园(Premier Cru),有典型的黑色水果的香气与风味,点缀着香料气息,丰富复杂,很受追捧。再加上1995是勃艮第非常优秀的年份,所以均价直逼2000元。

  王菲生日派对上,最右边的两瓶酒均来自勃艮第另一个著名生产商Domaine Forey,创立于1840年,当年因酿造Grand Cru La Romanée而出名。

  现在的Domaine Forey倾向于酿造酒体轻盈的葡萄酒,其出产的酒款虽然等级不一,但都品质不凡。 右二的这瓶酒就是由该酒庄生产的依瑟索(Echezeaux)特级园黑皮诺。这款酒即使在特级园葡萄酒中也是佼佼者,许多年份都受到《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate)给予的90分以上的高分评价。

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件更为其增添了紫罗兰及玫瑰的香气,口感圆润。遗憾的是在这个时候喝它,还是略微早了一些,多放几年表现会更优秀。目前均价约1400。

  右一的同样来自Domaine Forey,同样是个特级园,而且是勃艮第夜丘产区最大的特级园——伏旧园(Clos Vougeot),传说当年拿破仑麾下的比松少将率队经过时,下令让部队对葡萄园致以最高敬礼。

  由于历史原因,近66公顷的Vougeot村内77%的土地,都被列为Clos Vougeot特级园,如此大的面积,同时又被80家酒庄拥有,Clos Vougeot也成了勃艮第风土特征最模糊、品质表现最分化的特级园之一。

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  Domaine Forey的2016年份伏旧园,黑皮诺风格特征明显,带有草莓、李子等气息,口感细腻平衡,单宁感雅致适中,彰显出伏旧园的风土特征。现在喝同样略早了些,均价也是1000多。

  看完这些介绍,相信你会了解到,为什么都说勃艮第的产区制度是最复杂的,即使对葡萄酒爱好者来说也是最难学习的。 因为这些勃艮第红葡萄虽然都是用同一个品种黑皮诺(Pinot Noir)来酿造,但是当它种植在不同位置的葡萄园(也称为风土地块“Climat”)时,会因为土壤和气候的不同,而带来不同的风味。

  而这样的葡萄园,勃艮第有1247个。 更麻烦的是,这1247个葡萄园,绝大部分又是被多个不同生产商瓜分的。比如我们上文提到的伏旧园,实际上被分成了80个小块,被不同的生产商持有。

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  因此,很多勃艮第葡萄酒的酒标,既要标示生产商的名字,也要标示葡萄园的名字,还有级别的名字,把酒名弄得超级长,而且还是法文,看得人眼瞎。

  理论上,来自同一个葡萄园的酒,风格应该一致才对;但是实际上,因为这块葡萄园被不同的人持有,大家的种植、酿造理念又会有所出入,所以还会出现那种出自同一个葡萄园、同一个年份、不同生产商的酒,风格和品质都有明显差异的情况。

  把玩这种差异,是勃艮第葡萄酒爱好者的最大乐趣之一。这也是为什么很多葡萄酒爱好者到最后都在研究勃艮第。

  所以,如果一个人说他喜欢勃艮第,可能就是说说而已;如果他能说出自己最喜欢探究勃艮第的哪个葡萄园,细说同一个园里不同生产商的各自差异,这才是真正的勃艮第爱好者。

  它就是喝葡萄酒的最高逼格利器;但是,用得不好也容易露怯。

  比如,王菲生日派对的这个酒单设置,从选酒的生产商和酒园的范围来看,它既没有圈定在某个园区,也没有圈定某个生产商,只是一堆杂拼,喝得好也喝得贵;但它就是一个适合享受的酒单,并不适合用来充逼格。

  作者简介:

  黄山,美酒专栏作家,运营“饮识分子”,以有趣的方式普及关于酒的知识。作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者。

  昨天,王菲迎来了自己的50岁生日。

  在友人发在社交媒体的照片中,可以看到天后已经喝到微醺。

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  我们关心的当然是:50岁生日派对这么重要的时刻,她喝了什么酒呢? 从桌面上的勃艮第葡萄酒杯来看,莫非喝了勃艮第酒?

  后来另一张图片流出,是当晚的酒单,果然是勃艮第——而且是来自勃艮第酒王(或许也是世界酒王),罗曼尼康帝酒庄的产品。

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  不过,喝的不是最贵的那瓶康帝而已。

  大家常说的康帝,一般是指罗曼尼康帝葡萄园(Romanée-Conti),勃艮第最伟大的葡萄园(也被称为“天下第一园”),面积只有1.81公顷,年产葡萄酒约6000瓶,均价大概在15万人民币左右,好年份更贵。 按照一口酒30毫升来计算,一口的价值在6000元,比很多年份的整瓶拉菲还要贵。

  但是罗曼尼康帝除了是个葡萄园,它也是生产商的名字,不过当要表达这个意思时,人们会用DRC这个名字。

  除了罗曼尼康帝,DRC在勃艮第还有好几块葡萄园。而且,DRC并不单卖康帝,而是把它和其它几个葡萄园的产品捆绑销售。

  王菲这次生日派对,就用了其中来自两个不同葡萄园的DRC。 图片中左二的那款DRC,来自罗曼尼圣维旺葡萄园(La Romanée Saint Vivant DRC),均价大约是人民币。

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  这个葡萄园曾经是旧时大Romanée葡萄园中的一块(也就是说,和最贵的Romanée-Conti五百年前是一家),风味柔和清爽。

  至于它旁边的另一瓶DRC,来自大伊索瑟葡萄园(Grands-chézeaux),均价大概是人民币。

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  这个葡萄园也是勃艮第最高等级的特级园,出产的葡萄酒结构扎实且充满黑色水果的香气,适合长期陈年。

  除了上面两瓶大酒以外,其它几瓶也都属于勃艮第地区的名家出品。 左一以及中间的两瓶是:Domaine Sylvain Cathiard Nuits St Georges Les Murgers 1995。

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  酿造这瓶酒的Domaine Sylvain Cathiard是勃艮第小有名气的生产商,历史只有不到90年,只能算“年轻一辈”的酒庄,但是出品一直优秀,被勃艮第专家Clive Coates评为三星酒庄。

  这款酒的葡萄来自勃艮第夜圣乔治村庄的一级园(Premier Cru),有典型的黑色水果的香气与风味,点缀着香料气息,丰富复杂,很受追捧。再加上1995是勃艮第非常优秀的年份,所以均价直逼2000元。

  王菲生日派对上,最右边的两瓶酒均来自勃艮第另一个著名生产商Domaine Forey,创立于1840年,当年因酿造Grand Cru La Romanée而出名。

  现在的Domaine Forey倾向于酿造酒体轻盈的葡萄酒,其出产的酒款虽然等级不一,但都品质不凡。 右二的这瓶酒就是由该酒庄生产的依瑟索(Echezeaux)特级园黑皮诺。这款酒即使在特级园葡萄酒中也是佼佼者,许多年份都受到《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate)给予的90分以上的高分评价。

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  右一的同样来自Domaine Forey,同样是个特级园,而且是勃艮第夜丘产区最大的特级园——伏旧园(Clos Vougeot),传说当年拿破仑麾下的比松少将率队经过时,下令让部队对葡萄园致以最高敬礼。

  由于历史原因,近66公顷的Vougeot村内77%的土地,都被列为Clos Vougeot特级园,如此大的面积,同时又被80家酒庄拥有,Clos Vougeot也成了勃艮第风土特征最模糊、品质表现最分化的特级园之一。

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  Domaine Forey的2016年份伏旧园,黑皮诺风格特征明显,带有草莓、李子等气息,口感细腻平衡,单宁感雅致适中,彰显出伏旧园的风土特征。现在喝同样略早了些,均价也是1000多。

  看完这些介绍,相信你会了解到,为什么都说勃艮第的产区制度是最复杂的,即使对葡萄酒爱好者来说也是最难学习的。 因为这些勃艮第红葡萄虽然都是用同一个品种黑皮诺(Pinot Noir)来酿造,但是当它种植在不同位置的葡萄园(也称为风土地块“Climat”)时,会因为土壤和气候的不同,而带来不同的风味。

  而这样的葡萄园,勃艮第有1247个。 更麻烦的是,这1247个葡萄园,绝大部分又是被多个不同生产商瓜分的。比如我们上文提到的伏旧园,实际上被分成了80个小块,被不同的生产商持有。

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  因此,很多勃艮第葡萄酒的酒标,既要标示生产商的名字,也要标示葡萄园的名字,还有级别的名字,把酒名弄得超级长,而且还是法文,看得人眼瞎。

  理论上,来自同一个葡萄园的酒,风格应该一致才对;但是实际上,因为这块葡萄园被不同的人持有,大家的种植、酿造理念又会有所出入,所以还会出现那种出自同一个葡萄园、同一个年份、不同生产商的酒,风格和品质都有明显差异的情况。

  把玩这种差异,是勃艮第葡萄酒爱好者的最大乐趣之一。这也是为什么很多葡萄酒爱好者到最后都在研究勃艮第。

  所以,如果一个人说他喜欢勃艮第,可能就是说说而已;如果他能说出自己最喜欢探究勃艮第的哪个葡萄园,细说同一个园里不同生产商的各自差异,这才是真正的勃艮第爱好者。

  它就是喝葡萄酒的最高逼格利器;但是,用得不好也容易露怯。

  比如,王菲生日派对的这个酒单设置,从选酒的生产商和酒园的范围来看,它既没有圈定在某个园区,也没有圈定某个生产商,只是一堆杂拼,喝得好也喝得贵;但它就是一个适合享受的酒单,并不适合用来充逼格。

  作者简介:

  黄山,美酒专栏作家,运营“饮识分子”,以有趣的方式普及关于酒的知识。作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者。

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