60余种丝路特色美食齐聚甘肃敦煌“争奇斗艳”


中信网,甘肃敦煌,9月2日(记者冯志军丁思)平凉红餐饮,庆阳农文化宴会,临夏黄河鱼菜,定西工场八碗,敦煌三危圣地宴会,舟曲18件,甘南龙柿子盛宴,兰州牛肉面,嘉峪关烧烤,临夏东乡手抓羊肉.这几天,沿着丝绸之路散发的60多种特色小吃和名菜聚集在敦煌,争夺热情。

第二届“甘肃好味”敦煌美食节于2日在甘肃省敦煌市举行。此次活动旨在进一步推动甘肃饮食文化,提升甘肃餐饮业的知名度和竞争力,精心打造“甘威”品牌,推动甘肃餐饮业的发展,不断推进“甘肃美食”和甘肃饮食文化的发展。全国和沿线“一带一路”国家和地区。

图为来自尼日利亚的面条厨师金有珍在兰州展示兰州拉面技巧。王斌尹摄影

在活动现场,60多位着名的餐饮厨师和名厨展示了他们的技艺,并为来这里吸引人们体验敦煌文化和传统丝绸之路美食的食客们做了特别的盛宴。推广甘肃菜。

中国烹饪大师兼美食节评委卞振明表示,美食节有两个亮点:第一,民间厨师有一个新的起点,从各个角度和文化遗产中挖掘民间饮食,特别是敦煌黄面。已经做了很多努力。其次,如“庆阳农耕文化宴会”,“舟曲18件”等农耕文化的传承,极大地促进了民间饮食的传承。

甘肃省商务厅厅长张英华表示,甘肃历史悠久,文化底蕴深厚,自然资源丰富,地域特色鲜明,配料优质,养成特色饮食文化,兰州牛肉面,敦煌蛤蜊肉黄色面条,五味星各种特色小吃,如面条,青羊面条,酒泉糊锅,嘉峪关烧烤,靖远羊肉等,混合色,香,味,形,美,都赋予了无穷的口味和美誉。

图为美食节上的“西餐”。孙志军的照片

张英华说,甘肃正在积极探索制作“18道韭菜,24个宴会,32个盆栽,56个食客,100家名店,数千名着名修炼者”的制度。全省餐饮文化激发餐饮企业创新机制,促进文化旅游产业发展,强化“夜经济”服务产业链。

张英华说,经过多年的研究和挖掘,韭菜已经融入了世界美食的精髓,融合了中西方风格。美食节将为国内外餐饮企业带来商机,为游客提供难忘的旅程,丝绸之路的深度旅程,美妙的幸福之旅。希望全省各级商务主管部门积极引导餐饮企业提高质量,增强服务意识,为消费者提供更多高水平的美食盛宴和优质服务。 (完)